| 玛德琳小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 260克 | 玛德琳小蛋糕热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于剪指甲738分钟消耗的热量...60 | |||||
玛德琳小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（100克）、细砂糖（60克）、香草香精（1/2小匙）、低筋面粉（100克）、无盐奶油（100克）、盐（1/4小匙）、喷油（适量）
1/8. 用小磨或刮皮器把柠檬表皮刮下来；
2/8. 将一碗装黄油，再用较大的碗装热水，隔水打发黄油；
3/8. 加糖、盐和香草精用打蛋器高速打发，再加入柠檬皮和朗姆酒，再打一小会，经打发的黄油做出的成品香味比较能发挥出来，表面组织也比较细腻；
4/8. 加入蛋液，用打蛋器中低速打均匀；
5/8. 面粉在筛入前先与泡打粉混合，分两次用筛子筛入面粉；
6/8. 用橡皮刮子拌面糊时不要单住一个方向搅，应该是时而划十字，时而从底鄱上面地搅拌；
7/8. 盘表面涂上一层无味的菜油，这样烤后成品容易脱模；
8/8. 将面糊倒入模里，不要倒太满，约八成满为佳，然后放入预热好的烤箱中至，上下火各180°C（约350°F），时间约8-10分钟或烤至表面金黄色即可。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、肥牛、圆生菜搭配；与地瓜、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛德琳小蛋糕热量738 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克