| 糯米豆腐肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 867克 | 糯米豆腐肉丸热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡，相当于网球282分钟消耗的热量...420 | |||||
糯米豆腐肉丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉馅（一块）、豆腐（若干）、糯米（一碗）
1/7. 糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水份，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量
2/7. 加入一个鸡蛋，适量淀粉，鸡精，盐，一点点生抽，开始一边按压豆腐一边搅拌，同时缓缓少量多次的加水，一定不能加水过量，否则丸子会不成型，不断搅拌上劲，花花搅了20多分钟。
3/7. 把糯米铺平在一个大盘子里，压一压，虎口挤丸子，然后把丸子放在糯米上，拿着盘子开始晃，肉丸不要太大。
4/7. 让丸子在盘子里滚动，不但滚得更圆，而且均匀沾上糯米。
5/7. 蒸笼铺上湿纱布，放入丸子
6/7. 上汽后蒸30分钟
7/7. 蒸好吃不完可以冷冻，宴客时回蒸就行。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补虚等功效；可与木瓜、银耳、芒果搭配；与刀豆、海螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清肺健肤、下气消痰等功效；可与鳕鱼、海虾、鱼搭配；与木耳菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、舒筋活血、补虚等功效；可与赤小豆、桂花、枣（鲜）搭配；与苹果、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米豆腐肉丸热量1973 千卡
- 脂肪19.09 克
- 蛋白质32.62 克
- 碳水化合物85.2 克
- 钠71.2 毫克
- 钙182 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾520 毫克