| 麻辣虾溜虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 603克 | 麻辣虾溜虾仁热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于压腿160分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣虾溜虾仁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
海虾（10只）、虾仁（250克）、花生油（适量）、淀粉（适量）、生姜（少许）、大蒜（半头）、韭菜（1根）、味极鲜（1勺）、蚝油（1勺）、盐（适量）、味精（少许）、干辣椒（1把（20根））、川红花椒（或青花椒）（一小把）
1/12. 虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。
2/12. 虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。
3/12. 干辣椒剪段
4/12. 大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。
5/12. 锅里放适量油，虾仁凉油下锅。
6/12. 随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。
7/12. 锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。
8/12. 倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。
9/12. 放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入味极鲜继续翻炒片刻，直至吐油。
10/12. 倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。
11/12. 再根据咸淡调入适量耗油、盐和味精。
12/12. 炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可。
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效；可与辣椒、丝瓜、韭菜搭配；与木瓜、鸡肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、缓解神经衰弱、抗早衰等功效；可与葡萄、圆白菜、大白菜搭配；与橄榄、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣虾溜虾仁热量399 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠302.2 毫克
- 钙146 毫克
- 铁3 毫克
- 钾228 毫克