| 家常版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1310克 | 家常版酸菜鱼热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于写字654分钟消耗的热量...108 | |||||
家常版酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、自制腌制泡菜（一碗）、嫩豆腐（一块）、青菜（一小把）、盐（适量）、姜（3片）、蔬菜精（适量）、醋（适量）、花椒（15粒）、干辣椒（4根）、大蒜（3瓣）、味极鲜酱油（适量）、葱（适量）
1/8. 草鱼处理干净后将鱼肉片成薄片放入腌料对一点水拌匀腌制，鱼排不用腌制哦！【没有现成的腌料可以用:盐、胡椒粉，鸡精、少许淀粉腌制】因为一人食，我只用了半条鱼。
2/8. 青菜绰水后成如盆中待用【我用的是笋叶！】
3/8. 锅中烧油煸香姜片、干辣椒和用刀拍碎的大蒜
4/8. 倒入没有腌制的鱼排和泡菜，翻炒到可以闻到泡菜的香味【家里只有腌制好的豇豆角，所以就用它了，味道一样的鲜美！】
5/8. 锅中添水后倒入豆腐，放调料:盐、味极鲜酱油盖上锅盖开炖！
6/8. 炖到汤汁浓稠、豆腐膨胀
7/8. 倒入腌制好的鱼片，放入蔬菜精。大火炖3～5分钟即可关火【切记: 鱼肉很好熟，肉又片的很薄，所以要轻轻的搅锅以免鱼肉碎掉哦】
8/8. 成如装有青菜的盆里，撒上葱花即可！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、祛风、暖胃和中等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、治疗高血压、利小便等功效；可与西葫芦、蛤蜊、羊排搭配；与猪血、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版酸菜鱼热量1178 千卡
- 脂肪11.3 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠122.6 毫克
- 钙241 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾644 毫克