| 莲藕肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 681克 | 莲藕肉丸热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于乘双连雪橇203分钟消耗的热量...420 | |||||
莲藕肉丸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、莲藕（适量）、鸡蛋（一个）、姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）
1/11. 猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
2/11. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3/11. 加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
4/11. 加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。
5/11. 莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
6/11. 莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7/11. 将莲藕肉馅搅拌均匀。
8/11. 取适量肉馅，用手团成丸子状。
9/11. 锅里放多点油，烧热。
10/11. 把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
11/11. 炸好的肉丸。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与白菜、柿子、小白菜搭配；与杏、鸭梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、止泻、生肌等功效；可与海螺、牛蒡、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米面、小米、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕肉丸热量1419 千卡
- 脂肪40.41 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物19.05 克
- 钠239.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾856 毫克