| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 364克 | 驴打滚热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于伐木工作211分钟消耗的热量...300 | |||||
驴打滚的做法共17个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（130克）、玉米淀粉（10克）、水（80克）、细砂糖（10克）、开水（30克）、黄豆（适量）、豆沙（适量）
1/17. 先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里
2/17. 用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右
3/17. 右边的是未炒过的黄豆，左边是炒过的黄豆，可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用
4/17. 现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合
5/17. 用30克热水溶解10克糖
6/17. 将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌
7/17. 最后用手揉成软粉团
8/17. 碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里
9/17. 水开后，大火蒸15到18分钟
10/17. 蒸好的糯米团
11/17. 保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形
12/17. 撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去
13/17. 再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了
14/17. 擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下
15/17. 将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧
16/17. 卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面
17/17. 驴打滚就做好了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、延年益寿、补血等功效；可与桑葚、香瓜、百合搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
