| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 508克 | 京酱肉丝热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于飙车306分钟消耗的热量...360 | |||||
京酱肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（250克）、豆腐皮（2张）、蛋清（半个）、葱（1棵）、料酒（10克）、白糖（5克）、甜面酱（20克）、姜丝（3克）、盐（2克）、淀粉（适量）、葱花（少许）
1/8. 猪瘦肉切丝。
2/8. 肉丝中加入料酒、淀粉、蛋清，抓匀，腌制一会儿。
3/8. 豆皮切成四方片，葱切丝。
4/8. 将葱花、姜丝放入小碗中，加水制成葱姜水。
5/8. 甜面酱放在小碗中，加入糖，拌匀。
6/8. 热锅，放油，油烧热后倒入肉丝滑散，炒至八成熟，盛出。
7/8. 锅中放底油，倒入调好的甜面酱烹出香味，倒入葱姜水，煮沸后放入肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上甜面酱即可盛出。
8/8. 搭配葱丝和豆皮食用即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与南瓜、牡蛎、白萝卜搭配；与荞麦、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；可与酱肉、猪肉丝、风肉搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、美容等功效；可与牡蛎 、玉米、明虾搭配；与豆浆、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1836 千卡
- 脂肪35.83 克
- 蛋白质72.5 克
- 碳水化合物22.7 克
- 钠198.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾852 毫克