| 李子蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 354克 | 李子蛋挞热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于打桌球652分钟消耗的热量...150 | |||||
李子蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（100毫升）、纯牛奶（100毫升）、白糖（细糖）（20克）、炼乳（一小勺约）、鸡蛋蛋黄（一个）
1/5. 用物准备齐全，还需要白糖，还有把速冻的蛋挞皮提前30到50分钟解冻，准备好以后，把淡奶油+牛奶都是100ml再+约两勺白糖倒入碗里，隔水加热搅匀，这里温度最好就在40℃以下，只要搅拌至白糖融化，记住此时温度过高不好！
2/5. 再打个鸡蛋，分离出蛋黄，不要蛋清，一个蛋黄就够了，用专门的打蛋勺把它打匀就可以了，此时慢慢的加如差不多变凉的牛奶淡奶油里面，再缓慢完全搅匀！
3/5. 第三步就是预热烤箱，我用的是入门级便宜烤箱，210℃预热5分钟的样子，那样不至于让蛋挞皮吸收蛋挞液，预热烤箱后就就蛋挞皮摆放在烤盘上，将蛋挞液（沪乐）缓慢倒入蛋挞皮里，8—9分满，个人觉得七分满有点点少，最后出炉时候不够饱满，这个根据个人喜好来也行。调节温度不变，时间就是20—25分钟，我用的是简单的烤箱不分上下温度
4/5. 还有一个蛋挞也是临场发挥，把儿子的奥利奥饼干压碎撒在上面，别有一番风味！
5/5. 忘了说，第二步和第三步中间还有一个重要环节，不好意思漏掉了，就是蛋挞液完全搅拌均匀以后，用很细的筛子过滤两道，（如果你家没有筛子，用那种布纱布一两层的过滤也可以，一样的道理，就像做豆花时候过滤豆浆出来一回事）那样做出来才够细腻爽滑～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与香椿、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
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营养信息
- 李子蛋挞热量1630 千卡
- 脂肪109.5 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物60.3 克
- 钠410.2 毫克
- 钙386 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾692 毫克