| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 869克 | 啤酒鸭热量/卡路里1010千卡 | |||
1/6. 将买来的鸭肉洗净 沥干水分
2/6. 将蒜头 葱 姜 八角 干辣椒冼净 切好 备用
3/6. 热锅 下少许油 爆香蒜头 姜丝 干辣椒 八角 待飘出香味后 倒入鸭肉煸炒至出油
4/6. 关至小火 将鸭油倒出(不要的) 往锅中倒入适量酱油 少许盐 适量糖 快速翻炒鸭肉
5/6. 倒入啤酒 没过鸭肉即可 盖上锅盖 开大火 坐等收汁
6/6. 起锅前再洒上葱段翻勺即可 记住鸭肉不要炒太久 免得肉质变老了
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、消水肿、止咳化痰等功效;可与白菜、酸菜、栗子搭配;与李子、甲鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;与贻贝、胡萝卜、扇贝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、减肥等功效;可与北极虾、圆白菜、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、预防高血压等功效;可与后腱牛肉、双孢菇、牛肋条肉搭配;与干枣、米豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、腹部冷痛、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;