| 我家的裤带面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 985克 | 我家的裤带面热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于午睡2744分钟消耗的热量...48 | |||||
我家的裤带面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 加入碱和盐，先准备揉好碱面团，醒一个小时
2/8. 利用醒面的时间来准备好配菜，我这都是提前好长时间弄好的
3/8. 面团醒好后揪成一个个剂子，抹一遍油继续醒30分钟
4/8. 炒菜锅加入少许油先炒花椒大料炒香，小火炒的时间长点，15分钟就行不能糊了，加入郫县豆瓣少许，加入大量的水一滋，把所有的配菜放入，（除了肉末，肉末加少许白糖酱油炒）卤的时间长点让它入味
5/8. 醒好的面团擀成宽面，如果太宽给它来一刀，我的是大约3公分吧，下锅煮，筷子搅拌别粘底，轻轻的，否则宽面会断了，煮完了捞出过凉水，让它劲道一下，沥干水分装碗里
6/8. 浇上卤的蛋蛋，木耳，卤豆腐，肉末，热汤这么一洒……啧啧啧……
7/8. 我有空没事就喜欢在家弄点面条吃，但是最不爱的就是挂面，口感不好吃，就是喜欢劲道的
8/8. 我就是这么喜欢带走各种卤味的，各种配菜的面条，开吃
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效；可与大蒜、山楂、韭菜搭配；与鹌鹑、鸭梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治疗便秘、预防便秘等功效；可与芦荟、荸荠、春笋搭配；与麦冬、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有除热、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 我家的裤带面热量2195 千卡
- 脂肪53.24 克
- 蛋白质48.18 克
- 碳水化合物74.65 克
- 钠7172.1 毫克
- 钙144 毫克
- 铁25.22 毫克
- 钾1274 毫克