| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于骑独轮车251分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、葱（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 排骨洗净冷水下锅。
2/10. 待水开表面有大量血沫，排骨也基本上没有鲜血溢出后用热水冲洗捞出备用
3/10. 配料：葱姜蒜、大料、花椒、香叶、桂皮
4/10. 将锅重新洗净烧干多余水分放入适量色拉油。改中火放冰糖，用铲子不停搅拌。
5/10. 冰糖完全融化且成棕黄色后将排骨导入炒糖色。注意排骨要控干多余水分以免烫伤
6/10. 排骨上色后放入配料煸香，再放入适量的老抽，香醋和开水
7/10. 水的量以基本平齐排骨即可
8/10. 导入高压锅中（我家比较喜欢软烂的排骨所以用到了高压锅，而且也比较省时间。不喜欢的朋友可多放些水直接在超过里烧也可以）。高压锅上汽后10分钟关火。
9/10. 高压锅关火后将放置一段时间，等里面的热气散出打开盖子，重新点火（大火），放入适量的盐，收汤即可
10/10. 香~！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与海带、白菜、丝瓜搭配；与菱角、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克