| 蛋白薄脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 蛋白薄脆热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于长笛486分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋白薄脆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个约30克）、黄油（50克）、糖粉（60克）、中筋面粉（50克）、烤箱上层，上下火（160度，上层烤15分钟左右）
1/8. 蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
2/8. 黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3/8. 分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
4/8. 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
5/8. 倒入过筛后的中筋面粉。
6/8. 继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
7/8. 把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
8/8. 晾凉
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效；可与明虾、菠菜、小米面搭配；与红薯、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 蛋白薄脆热量972 千卡
- 脂肪99.67 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物163 克
- 钠185.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克