1/2. 菜头晒干至泛黄。
2/2. 嫰菜头放盐用力搓至盐溶化,放玻璃密封罐压紧,盖上保鲜膜,密封一个月。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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