啤酒鸭的热量和减肥功效

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啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭	克	2486千卡	240千卡	15.5克	19.7克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
总量	1295克	啤酒鸭热量/卡路里2597千卡
热量2597千卡，相当于修建房屋472分钟消耗的热量...330

啤酒鸭的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸭（半只）、啤酒（1罐）、香叶、桂皮（1片、指甲盖大小）、盐、冰糖、红烧汁或老抽、生抽、蒜籽、葱姜（适量）

1/6. 鸭切块冷水下锅，开盖利于腥味挥发。有浮末后捞起冷水冲泡，留一半的量做啤酒鸭，另一半做笋干老鸭煲。

2/6. 锅里少许油炒香葱姜后加鸭块煸炒，表皮有点焦黄就可以了。

3/6. 加2汤匙红烧汁或老抽，加多了色泽太深。加冰糖炒下，再放香叶和桂皮。最后倒一罐啤酒不用加水。

4/6. 另起一个砂锅或焖锅，少许油炒下蒜籽。

5/6. 炒到香味出来赶紧倒入鸭块和汤汁盖好盖子，不加水。

6/6. 砂锅或焖锅小火炖2小时左右，注意汤汁如果太粘稠快干的时候适量加些热水。提前一刻钟加2汤匙生抽和少许盐。视鸭块大小，切的小时间可以短一点，用筷子戳进鸭肉感觉生熟程度。起锅前再撒葱花和小红尖椒。鸭肉弥漫着啤酒的酒香；完全没异味，由于不加水所以特别干香。一丝丝鸭肉中有冰糖的清甜和葱花的清香及小红椒的鲜辣，配上米饭绝对是夏日的开胃好菜。鸭肉清凉，可以缓解暑气调理身体，也是好操作的宴客菜哦。