| 紫苏青椒胖鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲜姜 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 紫苏青椒胖鱼头热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡，相当于倒垃圾137分钟消耗的热量...150 | |||||
紫苏青椒胖鱼头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
新鲜大胖鱼头（半只2-3斤）、青椒（200克）、鲜姜（30克）、大蒜（20克）、紫苏（150克）、干辣椒（少许）、生抽、黄酒、食盐、食用油（适量）
1/10. 胖鱼头用黄酒、食盐涂抹腌制15分钟。
2/10. 准备好配料
3/10. 辣椒
4/10. 鲜紫苏
5/10. 葱
6/10. 鱼头煎到两面焦黄
7/10. 加入姜、蒜、干椒炝香，依次加入黄酒200ml、生抽50ml，水适量以平鱼头2/3为宜。
8/10. 大火烧开小火焖50分钟，翻面煮5分钟，注意不要把鱼
9/10. 继续5分钟加入切好的紫苏...起锅罗！
10/10. 撒上葱段浇点热油成品，高……实在是高。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃、促进消化等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、火腿、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有宽肠、安胎、温中等功效；
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营养信息
- 紫苏青椒胖鱼头热量343 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质7 克
- 碳水化合物117.6 克
- 钠430.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁6 毫克
- 钾509 毫克