| 自制樱桃酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃 | 克 | 460千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1635克 | 自制樱桃酱热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡，相当于走路245分钟消耗的热量...390 | |||||
自制樱桃酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 樱桃去蒂去核，放入白糖拌均匀，盖上盖子放进冰箱腌制一小时。
2/5. 腌制一小时后拿出放入锅里，由于腌制后有水，可以不加水。大火烧开，加盐小火搅拌。撇去浮沫再加入适量冰糖。
3/5. 当搅拌至半粘稠状时，将柠檬一切二，挤压汁水到锅里，继续搅拌。重点要说的是柠檬必须加，因为在我挤柠檬汁入锅的瞬间，酱汁由鲜红变成绛红，剩余的白沫也不见了，太神奇了。第二，建议大家把柠檬先榨汁，这样柠檬核不会掉下去，害得我找了半天核。锅底也就在这时候有点黏底了，好忧伤。作为大处女座实在不能忍。
4/5. 最后就是装盆喽，我家都是密封的瓷碗，所以酒精消毒后直接装入，加盖，等冷却到室温放入冰箱。装了三个这样的小碗，每个大约100g左右。也就是1000克出货300g吧。
5/5. 找了块面包擦锅底，做出来的颜色和外面买的是一样一样的，黑色的就是烧焦的锅底留下的证据。又开始觉得不完美，蛋蛋的忧伤又开始涌现。
食材功效信息
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀虫、止泄精、保护视力等功效；可与银耳、绵白糖、蜂蜜搭配；与杨梅、牛肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、生津止渴等功效；可与草莓、高粱、莼菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制樱桃酱热量1591 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质4.2 克
- 碳水化合物228.3 克
- 钠10037 毫克
- 钙214 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾457 毫克