| 柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 16千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 开心果 | 克 | 259千卡 | 562千卡 | 20.27克 | 45.39克 |
| 白砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1218克 | 柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo热量/卡路里5164千卡 | |||
 热量5164千卡，相当于做作业2869分钟消耗的热量...108 | |||||
柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 制作柠檬酱：将柠檬酱的所有材料放进奶锅，边小火加热边不断搅拌
2/13. 加热时间略久，一直搅拌至浓稠后，将柠檬酱离火，过筛至一个碗里，隔冰水降温
3/13. 将400g淡奶油打至七分发，出现纹路不会消失即可
4/13. 把降温的柠檬酱加入到淡奶油里，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了
5/13. 取一半的蛋糕糊，加入切碎的开心果和整颗蓝莓，其实也可以不加，做出来就是柠檬味的semifreddo
6/13. 制作中间的夹层：100g蓝莓加入16g砂糖，搅拌成果酱
7/13. 可选择性的将蓝莓果酱过筛使用
8/13. 取一个磅蛋糕模具，将保鲜膜铺在模具里，建议多铺几层方便脱模，可以把模具四壁沾些水，帮助保鲜膜更加贴合模具
9/13. 把没有加入开心果和蓝莓的那一半蛋糕糊装进模具，刮刀抹平表面
10/13. 手指饼干蘸满蓝莓果酱，在模具里铺满一层，多出来的果酱可以全部铺在手指饼干上
11/13. 再把加了开心果和蓝莓的一半蛋糕糊倒进模具，刮刀抹平表面
12/13. 将蛋糕用保鲜膜封好，放进冷冻层8小时即可
13/13. 吃之前将蛋糕脱模切片，洒上蓝莓等水果和柠檬皮屑做装饰
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与银鱼、苋菜、干辣椒搭配；与桔子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 柠檬蓝莓开心果冰淇淋蛋糕Semifreddo热量5164 千卡
- 脂肪268.12 克
- 蛋白质38.59 克
- 碳水化合物279.87 克
- 钠446.6 毫克
- 钙175 毫克
- 铁6.24 毫克
- 钾784 毫克