| 蛤蜊炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 蛤蜊炖蛋热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于粉刷95分钟消耗的热量...180 | |||||
蛤蜊炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花蛤（300克）、鸡蛋（2枚）、小葱（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、香麻油（适量）、生抽（适量）
1/9. 食材准备：花蛤300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。将花蛤在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷干净贝壳表面的脏东西。
2/9. 生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开
3/9. 放入花蛤煮至开口后捞出（注意花蛤开口的时间不一样，先开就先捞，以免煮久了肉变老，没开口的花蛤不要，说明煮前就已经牺牲了）
4/9. 将开口的花蛤再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净花蛤生前未吐尽的泥沙
5/9. 鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮花蛤的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1（此步注意，煮花蛤的水要温的，以手放入不烫为宜）
6/9. 花蛤码盘，将兑好的鸡蛋液倒入花蛤中
7/9. 盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟
8/9. 蒸好的花蛤，去掉保鲜膜，淋入生抽和香麻油，撒上葱花，OK
9/9. 舀一勺吃吃，鸡蛋嫩滑，花蛤香甜，真是天作之合
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、软坚、滋阴生津等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与芹菜、鲈鱼、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、辣椒、玉米搭配；与牛奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛤蜊炖蛋热量285 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠567.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾278 毫克