| 卤汁涼粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜汁 | 克 | 107千卡 | 126千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 267克 | 卤汁涼粉热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于写作业350分钟消耗的热量...108 | |||||
卤汁涼粉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
涼粉（700克）、芝麻酱（适量）、淀粉（适量）、芥茉油（适量）、鸡蛋（适量）、蒜汁（适量）
1/11. 凉粉是我提前一天打好的,制作方法可以参照我的作品,*炒凉粉*
2/11. 芝麻醬加水和成浓稠。蒜压成泥再加少许水。淀粉加水待用
3/11. 取碗将馍拝碎
4/11. 烧一锅水,放少许小香煮片刻再取出。后将淀粉水慢慢放。不停的搅拌。直到稍微浓稠
5/11. 打个鸡蛋花,放少许盐
6/11. 做好的卤汁
7/11. 凉粉切成长6-7cm.后0,5cm.抹(ma)再馍上
8/11. 将卤汁浇上
9/11. 浇蒜汁,芝麻酱,盐,香油,醋,。盐根据个人喜好,这里可以再加。
10/11. 切茶叶蛋或皮蛋
11/11. 口感滑溜,蒜香,芥末香扑鼻,,,
食材功效信息
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有益肝养发、祛风润肠、养血护肤等功效；可与油麦菜搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、丝瓜、桂圆搭配；与地瓜、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
蒜汁的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤汁涼粉热量630 千卡
- 脂肪20.14 克
- 蛋白质28.53 克
- 碳水化合物179.71 克
- 钠4294 毫克
- 钙202 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾542 毫克