| 童年记忆蛋黄元热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 218克 | 童年记忆蛋黄元热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于大提琴340分钟消耗的热量...120 | |||||
童年记忆蛋黄元的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6个）、细砂糖（65克）、低筋面粉（95克）
1/8. 准备好材料。
2/8. 先将蛋黄搅匀，然后加入1/3细砂糖，用电动打蛋器打至砂糖融化，再加1/3。
3/8. 一起分三次将细砂糖加入，每次都要打至细砂糖融化。最终打至蛋黄颜色变淡质感变稠。
4/8. 将低筋面粉过筛后加入。
5/8. 用刮刀拌匀。
6/8. 装入裱花袋一粒一粒挤在烤盘上，大约1元硬币大小，也可以根据自己喜欢挤。我想做的小巧可爱一点，挤的比较小一点。烤盘上要铺油纸哦。
7/8. 送入烤箱中层160度，15分钟。注意蛋黄元在烤制过程中会膨胀，不要挤的太靠近哦。
8/8. 烤完出炉是软的，放凉后就会变得脆脆的，不用担心哦。不吃的时候装入密封罐保存。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、护视力等功效；可与生菜、小米面、桂圆肉搭配；与柿子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 童年记忆蛋黄元热量680 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克