| 腰果酥小饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 340克 | 腰果酥小饼热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于乡村舞394分钟消耗的热量...270 | |||||
腰果酥小饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 腰果粉其实就是把腰果干磨后的粉，加入饼干后会有坚果的香气，所以先用料理机来处理它。
2、黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀拌匀，要不直接用打蛋器打糖粉会到处飞。
3、用打蛋器充分打发黄油，到蓬松状态。
4、然后分两三次加入全蛋液打发，之所以要分次加是为了避免蛋油分离。
2/6. 打好之后的黄油呈蓬松状态。
6、之后筛入低筋粉、泡打粉、腰果粉和奶粉。腰果粉可能不太好过筛，尽量别结成颗粒状。
7、用刮刀将粉和黄油拌匀，到无干粉的状态
8、找一个保鲜袋，将面团放进去，轻轻揉成一个团就可以了，然后放入冰箱冷藏松弛半个小时，这也是为了让过会操作的时候不黏手。
3/6. 冷藏好的面团拿出来，然后按照11-12克/个左右，搓成一个个小球。
10、小球表面刷一下蛋白液。
11、然后放上腰果，轻轻按一下，让腰果黏进去。
12、一个烤盘烤不完，我是分了两次烤的。
4/6. 有上下管分别加热功能的烤箱，上管180度，下管150，放中层烤25分钟左右。上下管不能独立控温的，就165度，中层烤25分钟左右，关火后再放炉焖个7,8分钟拿出。
5/6. 彻底放凉了以后密封保存
6/6. 来个特写
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与洋葱、辣椒、牡蛎 搭配；与鹅、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、预防便秘、补充营养等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与番茄酱、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腰果酥小饼热量1774 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物132.8 克
- 钠740.8 毫克
- 钙1888 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾2103 毫克