| 浓茶甘那许松露巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白巧克力 | 克 | 1078千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 白巧克力 | 克 | 1078千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 抹茶粉 | 克 | 30千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 浓茶甘那许松露巧克力热量/卡路里3623千卡 | |||
 热量3623千卡，相当于开车1449分钟消耗的热量...150 | |||||
浓茶甘那许松露巧克力的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 12g抹茶粉过筛备用，烤盘铺上油纸放进冰箱冷藏备用
2/13. 奶锅里倒入淡奶油，小火加热至边缘微微冒泡后关火，加入200g白巧克力，用余温使其熔化，搅拌均匀
3/13. 加入过筛的12g抹茶粉，继续搅拌均匀
4/13. 此时将奶锅坐进一盆冷水里，隔水搅拌降温，这里不能用冰水，因为温度太低巧克力会凝固，用普通的自来水就好。一直搅到巧克力成为麦芽糖状，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏15-30分钟
5/13. 用刮刀挑一下冷藏后的甘那许，当它凝固到可以直立起一个尖角的程度之后就可以从冰箱里拿出来。将裱花袋套在一个大小合适的杯子里，借助杯子做容器将甘那许装进裱花袋里
6/13. 把之前冷藏的烤盘取出，用裱花袋在油纸上挤出3厘米左右的甘那许球，不用刻意追求圆形，放入冰箱再次冷藏30分钟
7/13. 甘那许凝固到可以用手塑形的时候拿出，用手搓成球后再次放入冰箱冷藏。因为甘那许会慢慢变软，所以建议备上冰块，揉几颗之后用冰块搓手心降温，擦干水再揉，如有必要，一次性无法全部揉完，可选择将甘那许再次冷藏至硬后进行操作
8/13. 圆球冷藏后，将另外200g白巧克力隔热水熔化
9/13. 然后再隔凉水，搅拌降温，直到巧克力呈现出蛋黄酱的浓稠状态
10/13. 取出冷藏完毕的甘那许圆球，借助叉或勺转动小球，让其裹上一层白巧克力
11/13. 裹好巧克力的圆球，放在另一张干净的油纸上，送进冰箱冷藏冻硬，注意此处烤盘依旧是冷藏过的
12/13. 将6g抹茶粉过筛，加入4g细砂糖混合均匀，再次过筛进一个碗里
13/13. 冷藏后的巧克力取出，在碗里滚几圈，让最外层裹上抹茶粉即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、大便秘结等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿解乏、消毒、预防心脑血管疾病等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、抑癌、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 浓茶甘那许松露巧克力热量3623 千卡
- 脂肪164.78 克
- 蛋白质21.44 克
- 碳水化合物219.28 克
- 钠448.4 毫克
- 钙432 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾798 毫克