| 紫苏牛肉酱拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 606克 | 紫苏牛肉酱拌茄子热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于铺床184分钟消耗的热量...120 | |||||
紫苏牛肉酱拌茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、牛肉酱（可用豆豉酱代替）（适量）、蒜头（适量）、葱花（适量）、辣椒圈（适量）、紫苏（适量）、酱油（适量）、鱼露（适量）、陈醋（适量）
1/6. 茄子切同样的段，分四块相同大小，蒸八分钟，我是放煲饭时放上蒸的，可以节约，快夸我，呵呵
2/6. 蒸好拿出摆碟用筷子中间夹一下，花形就出来了
3/6. 剁蒜茸，可多放，配茄子一流，蒜茸放入碗中，滚油淋，加牛肉酱，切碎的紫苏，酱油，鱼露，陈醋拌均
4/6. 均匀淋在茄子上
5/6. 摆辣椒圈儿，撒葱花即可
6/6. 酸酸辣辣配上蒜茸和紫苏的香，一上桌被扫光滴节奏啊
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、肥牛、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防癌症、防肿瘤等功效；可与生菜、粳米、猪肉搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有清痰利肺、下气消痰、止痛等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 紫苏牛肉酱拌茄子热量368 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质13.19 克
- 碳水化合物173.81 克
- 钠7264.2 毫克
- 钙354 毫克
- 铁13.66 毫克
- 钾1946 毫克