| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 616克 | 红烧肉热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于高台跳水690分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、油菜（3棵）、干辣椒（3个）、姜（1小块）、葱白（1段）、八角（2个）、盐（适量）、料酒（适量）、白砂糖（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）
1/8. 五花肉切成方块，厚薄适中，我这个感觉切得过薄了。
2/8. 配料洗干净切好备用。 干辣椒切小段、姜切片、葱切段、 八角洗净。
3/8. 把五花肉入开水中煮2分钟捞出。
4/8. 锅内加少许油倒入五花肉翻炒，加入八角、干辣椒、姜片、葱白，放点盐和酱油炒至出油，有一点点焦就出锅。
5/8. 锅内加少许油倒入一勺白糖，翻炒至深褐色冒白泡时加入五花肉翻炒两下，倒入几大勺料酒、小半碗水、少许冰糖，加冰糖可以使色泽更亮更好看，先大火炖开后转小火炖至水差不多干大火收汁即可，大约20分钟。
6/8. 油菜洗干净绰水或入锅炒下。
7/8. 在盆子摆上一圈油菜，看上去美美的，又可以解腻。
8/8. 将红烧肉倒入摆了油菜的盆中！我煮的稍微有点过了，差点焦了，不过还是很好吃，香中带点甜，好喜欢吃这样的肉肉n(*≧▽≦*)n
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、利二便等功效；可与茄子、萝卜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、止渴等功效；可与基围虾、鸡肉、粳米搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2071 千卡
- 脂肪52.75 克
- 蛋白质12.22 克
- 碳水化合物1.92 克
- 钠321 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾363 毫克