| 东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 东坡肘子热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于摩托艇运动700分钟消耗的热量...150 | |||||
东坡肘子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、炖肉包（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、芝麻（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、十三香（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）
1/6. 首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。
2/6. 锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。
3/6. 锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。
4/6. 剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。
5/6. 锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用
6/6. 把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、补虚弱、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肘子热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克