| 咸蛋黄豆腐酿丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 437克 | 咸蛋黄豆腐酿丸子热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于爵士乐健身操100分钟消耗的热量...360 | |||||
咸蛋黄豆腐酿丸子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉馅（50克）、咸蛋黄（3个）、姜葱末（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、油盐（适量）
1/15. 准备好原材料；
2/15. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；
3/15. 顺着一个方向搅拌上劲；
4/15. 豆腐切成大小合适的长方块；
5/15. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞，调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
6/15. 烧锅水， 水开后放入，
7/15. 蒸上十分钟；
8/15. 咸蛋黄用勺碾成泥；
9/15. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；
10/15. 翻起小泡泡后；
11/15. 加入适量的高汤；
12/15. 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；
13/15. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
14/15. 撒上些小葱末即可。
15/15. 来上一块。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、清洁肠胃等功效；可与三文鱼、桂花、西红柿搭配；与蜂蜜、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补肾气等功效；可与南瓜、小白菜、香芋搭配；与田螺、菊花、何首乌相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄豆腐酿丸子热量603 千卡
- 脂肪41.49 克
- 蛋白质40.32 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠3844.2 毫克
- 钙289 毫克
- 铁6.54 毫克
- 钾561 毫克