| 紫薯开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 紫薯开花馒头热量/卡路里1253千卡 | |||

1/11. 紫薯削皮蒸熟,压成紫薯泥。

2/11. 把150克面粉、80克水、20克砂糖和2克酵母粉混合均匀,揉成光滑面团,放在室温下发酵。

3/11. 将紫薯泥、150克面粉、2克酵母粉混合,边混合边添加水,将紫薯面团搅拌成光滑面团。

4/11. 把光滑的白面团和紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。

5/11. 把光滑的紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。

6/11. 将白面团和紫薯面团各分成12个小剂子。

7/11. 把紫薯小面团揉圆,白面团擀成圆形,白面团包入紫薯面团,收口。

8/11. 在面团表面用刀子划一个十字,松弛20分钟。

9/11. 蒸锅放入二分之一冷水,再放入松弛好的馒头,用中火蒸15—20分钟,关火后焖3—5分钟即可。

10/11. 艳丽的内在,营养馒头自己做。

11/11. 成品。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、减肥、强肾阳等功效;可与大米、排骨、莲子搭配;与梭子蟹、鸡蛋、燕麦相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、抗氧化、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;