| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 602克 | 奶黄包热量/卡路里2223千卡 | |||
 热量2223千卡，相当于俯卧撑278分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、干酵母（5克）、猪油（2克）、牛奶/水（230克）、自制奶黄馅（请看另一菜谱）（适量）、白砂糖（100克）
1/4. 干酵母用温水35度左右稀开倒入面粉中，糖和猪油倒入面粉中，再慢慢倒入水/奶，水/奶先不要全部倒入，剩余约20g，如果不够水再加，因为糖会慢慢融化，酵母稀开也有些水，或者剩些粉，如果太稀再加粉也行，揉约20分钟，手法像洗衣服那样双手搓，揉到三光（手光，干净，面光滑）即可。这个不需要出不出膜的说法。发面的时间可以做奶黄馅了（请查看我另一个奶黄馅的菜谱。）
2/4. 发面，你再电饭锅上加上三碗水加热大约四十度，把够大的盆子装着面个在上面，盖上保鲜膜，约一个小时面就发好了，用手指一插，孔不回弹就是发好了。
3/4. 发好的面排气，将面分开等份，揉成圆形擀面平（我家里没有擀面杖，我一直用玻璃酒瓶擀面的）放一团奶黄陷，包起来，静置30分钟，锅下冷水，放入包胚开蒸20分钟，出炉咯~
4/4. 掰开里面，很有食欲的。不是很甜，也不腻，味道刚刚好。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 奶黄包热量2223 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物179.63 克
- 钠140.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾19 毫克