| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1046克 | 酸菜鱼热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于芭蕾舞156分钟消耗的热量...288 | |||||
酸菜鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（2斤）、酸菜（2袋）、蛋清（1个）、花椒（适量）、蒜泥（适量）、野山椒（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、白醋（适量）
1/16. 一条大黑鱼
2/16. 鱼肉劈下来
3/16. 鱼骨切成段
4/16. 鱼肉片成片，加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制
5/16. 油烧热
6/16. 加入酸菜翻炒，我用的是一包李记乐宝，一包吉香居的酸菜
7/16. 油烧热，加入葱姜爆香
8/16. 放入鱼骨翻炒一下
9/16. 加水熬汤，至汤成白色
10/16. 在汤中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包里的调料包
11/16. 将鱼骨及酸菜用漏勺盛出来
12/16. 在汤汁里下入鱼片，汤再次沸腾，关火
13/16. 鱼片和汤一起倒在酸菜鱼骨上
14/16. 在鱼片上放蒜泥、大葱段、花椒白胡椒粉
15/16. 用锅将油烧热淋在蒜泥上
16/16. 好了，大功告成了，哈哈
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、行水渗湿、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、增进食欲、治便秘等功效；可与腊鸭头、北京填鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、清热解毒等功效；可与明虾、北极虾、茼蒿搭配；与牛奶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量750 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠180.3 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾467 毫克