| 一品蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 592克 | 一品蛋黄酥热量/卡路里2665千卡 | |||
 热量2665千卡，相当于触身式橄榄球333分钟消耗的热量...480 | |||||
一品蛋黄酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有的材料，首先把油皮的材料混合，放入面包机，选择揉面程序，揉好以后保鲜膜覆盖醒面
2/16. 把油酥材料混合，揉成团，保鲜膜覆盖醒面
3/16. 咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄，切两半，想直接包一个也可以，别问我蛋白浪费了怎么办，因为我全扔了
4/16. 提前煮好的红豆，用料理机打成泥状，再加糖在锅里熬，熬的干点比较好，太稀了不好包哦，像图中一样豆沙包裹蛋黄，豆沙不要太多，不然会露馅，团成一个球球
5/16. 大号绝情丹来一盘
6/16. 油皮分成20克左右
7/16. 油酥10克左右
8/16. 一份油皮包裹一份油酥，包包包起来，不用多好看，不漏就行
9/16. 包裹好的面团用擀面杖擀成牛舌形
10/16. 再卷起来，反复两次，次数多了会破，两次已经很起酥了
11/16. 保鲜膜覆盖
12/16. 把面团压扁，擀成圆形，包裹豆沙蛋黄馅，随便怎么包，底下不好看没关系，表面圆的不破就行
13/16. 全部包好刷蛋黄液
14/16. 洒上黑芝麻，进烤箱，中层180度，20分钟左右
15/16. 出炉，香气扑鼻也很漂亮
16/16. 凉了再吃哦
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、补虚等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、消肿排脓、治疗高血压等功效；可与鸭肉、薏米、兔肉搭配；与盐、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 一品蛋黄酥热量2665 千卡
- 脂肪222.46 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物121 克
- 钠3809.1 毫克
- 钙139 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾410 毫克