| 拇指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 381千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 419克 | 拇指饼干热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于滑旱冰289分钟消耗的热量...420 | |||||
拇指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、玉米淀粉（110克）、黄油（100克）、糖粉（50克）、盐（2克）、熟鸡蛋黄（2个）、脱脂奶粉（7克）
1/9. 所需的食材都在这里了
2/9. 首先将熟蛋黄用筛网筛选下
3/9. 将黄油融化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至两倍大，黄油颜色逐渐变淡，放入筛选好的蛋黄，搅拌均匀。
4/9. 把剩余的食材一起加入搅拌好的黄油中。
5/9. 活成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
6/9. 面团从冰箱拿出后揉成这么大的小面团。
7/9. 将烤盘上铺上锡纸，把揉好的面团放到上边，用大拇指轻轻按下（拇指按下去可能会有裂开，我选择的是纸杯蛋糕的杯底按的）。
8/9. 然后把烤盘放入烤箱，选择170°，17min。
9/9. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、润肠通便等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拇指饼干热量2020 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白质50.3 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠10508.6 毫克
- 钙1363 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾1662 毫克