| 瘦肉Q弹丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 122克 | 瘦肉Q弹丸子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于砍柴24分钟消耗的热量...360 | |||||
瘦肉Q弹丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉(里脊或者前腿肉)（500克）、葱（适量）、料酒（3勺）、胡椒粉，味精（适量）、鸡蛋清（50克）、淀粉（10克）、姜（适量）
1/8. 肉用料理机打成肉糜，葱姜打成汁，把蛋液，淀粉，料酒，葱姜汁的一半放入肉糜中顺一个方向开始搅打，
2/8. 搅打几分钟后肉糜变粘稠，这时加入剩下的葱姜汁，胡椒粉，盐，少许味精继续搅打，我又多加了双筷子，一双搅动有些吃力了，
3/8. 搅打肉糜非常粘稠，搅动抱团，提起筷子有吸力，肉糜跟着筷子往起跑就好了
4/8. 锅中放水烧开转小火
5/8. 左手虎口挤出丸子，用勺子接着放入水中
6/8. 待丸子全部挤好入水后开中火烧开，待丸子全部浮起即可关火捞出沥水
7/8. 看Q弹丸子做好了。
8/8. 剩下下丸子的汤烫点蔬菜，不要太鲜美呀！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、滋阴补阳等功效；可与菌菇、前腿牛肉、胸部牛肉搭配；与冬枣、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 瘦肉Q弹丸子热量145 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物112.8 克
- 钠414.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾294 毫克