| 经典欧式面包-乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 总量 | 430克 | 经典欧式面包-乡村面包热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于擦玻璃209分钟消耗的热量...180 | |||||
经典欧式面包-乡村面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（150克）、全麦粉（50克）、黑麦面粉（50克）、老面（50克）、即发干酵母（1/4勺）、盐（5克）、水（175克）
1/8. 粉类加水混合均匀，静置30分钟。
2/8. 静置完的面团里加老面，酵母揉匀。
3/8. 加盐，揉匀。
4/8. 揉光后放案板上，每30分钟折叠一次，共三次。然后进行基础发酵。
5/8. 发酵结束后，拍出大气泡，整圆（忽视我的懒，随意扔进篮里了）。放入撒好黑面粉的发酵篮里。进行最后发酵。
6/8. 250度，预热。下层放热水，开下火烤五分钟后，转上下火，把水拿掉。再烤35分。个人烤箱不同，我改成200度，30分钟。
7/8. 喜欢，太香了
8/8. 美美嗒
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、治疗便秘、大便秘结等功效；
黑麦面粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 经典欧式面包-乡村面包热量627 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质20.89 克
- 碳水化合物199.98 克
- 钠10046 毫克
- 钙72 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾234 毫克