| 核桃小小酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 241克 | 核桃小小酥热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于下坡滑雪152分钟消耗的热量...300 | |||||
核桃小小酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、糖粉（50克）、食盐（1/4小勺）、无盐黄油（冷藏）（80克）、全蛋液（25克）、全蛋液 （刷面用）（适量）、核桃仁（装饰）（适量）
1/7. 取低筋面粉中的100g面粉，用上下火160℃烤20分钟，放凉后待用。
2/7. 将放凉的100g粉+生的50g面粉+糖粉混合过筛，再加入食盐，混合均匀，待用。
3/7. 将冷藏的无盐黄油切小粒，放入步骤2的粉中，用手搓成细屑状。
4/7. 细屑状如图。
5/7. 再加入全蛋液，混合成团，放入食品袋封好，放冰箱冷藏至少30分钟，隔夜也可以。
6/7. 取出面团，均分成12份，每份揉圆后，用手指压扁放在烤盘上，刷蛋液，装饰上核桃仁。
7/7. 预热好烤箱上下火160℃后，放入烤盘，烤25分钟~30分钟，即可出炉。出炉后在冷却架上冷却至室温。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、调味等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、提鲜等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与圆生菜、干辣椒、玉米搭配；与糖精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃小小酥热量762 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠38891.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾164 毫克