| 圣安娜饼屋-港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全脂淡奶 | 克 | 11千卡 | 142千卡 | 7.6克 | 8.1克 |
| 蛋液 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全脂淡奶 | 克 | 71千卡 | 142千卡 | 7.6克 | 8.1克 |
| 总量 | 740克 | 圣安娜饼屋-港式蛋挞热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡，相当于抽烟1888分钟消耗的热量...60 | |||||
圣安娜饼屋-港式蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（90克）、糖粉（40克）、蛋液（12克）、低筋粉（170克）、全脂淡奶（8克）、蛋液（160克）、幼砂糖（80克）、全脂淡奶（50克）、水（210克）
1/6. 打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
2/6. 加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
3/6. 加入淡奶，继续搅拌至融合，最后筛入面粉，拌匀
4/6. 把面团放入冰箱内冷藏至少一小时，混合蛋羹的材料，倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5/6. 面板上撒少许低筋粉，把面团取出放到面板上，擀成厚约0.4cm面片，用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮，放到蛋挞模内，用手或用擀面杖轻轻按压，使塔皮厚薄均匀，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏
6/6. 烤箱预热250c，取出塔皮和蛋液，把蛋液倒入塔皮内，放入烤箱，约10分钟，塔皮边缘变成浅棕色即可，或根据自家烤箱适当加减时间，取出晾凉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、保肝解毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、基围虾、香椿搭配；与糖精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全脂淡奶的热量142千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 圣安娜饼屋-港式蛋挞热量1888 千卡
- 脂肪133.2 克
- 蛋白质52.6 克
- 碳水化合物205.17 克
- 钠513.3 毫克
- 钙658 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾1029 毫克