| 巧克力核桃卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 动物奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力豆 | 克 | 143千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 巧克力核桃卷热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于踢键子238分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力核桃卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、面粉（50克）、白砂糖（25克）、酵母粉（1／2小勺）、鸡蛋（30克）、水（50克）、动物奶油（15克）、黄油（20克）、可可粉（10克）、水（20毫升）、巧克力豆（30克）、烤香核桃碎（30克）
1/7. 可可粉加20ml水混合成团备用，
2/7. 将除可可面团，巧克力豆和核桃碎以外的所有材料混合，揉至可拉出薄膜
3/7. 将可可面团加入揉好的面团中略混合，让面团呈现花纹，盖上保鲜膜首次发酵
4/7. 发酵好的面团擀成长方形面片，表面刷蛋液，再撒上核桃碎和巧克力豆
5/7. 从一头卷起卷成长条，捏紧收口
6/7. 面团切成段，放纸模内盖保鲜膜进行2次发酵至2倍大小，刷上蛋液
7/7. 面包表面剪出几道口子，烤箱预热，180℃，上下火，中层烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与黄豆、海虾、韭菜搭配；与田鸡、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力核桃卷热量1191 千卡
- 脂肪242.78 克
- 蛋白质104.4 克
- 碳水化合物402.57 克
- 钠538.7 毫克
- 钙229 毫克
- 铁7.32 毫克
- 钾1723 毫克