| 红烧鱼块家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 430克 | 红烧鱼块家庭版热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于坐车820分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鱼块家庭版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 首先把鱼斩成一块块，清洗后开始腌。腌法也是我根据家庭一般都有的材料来改良的。放少许盐不要多，鸡精胡椒粉耗油一个鸡蛋，为什么放鸡蛋呢这样炸出来鱼块会金黄金黄的。放完调料用手搅拌。家里有料酒之类的可以放。然后烧油，为什么我把这道菜难度设置为高级呢？因为这道菜最重要的就是烧油，油温不高鱼就炸不好，炸出来的鱼全部是软软的很容易散。所以做这道菜油温掌控很重要。再告诉大家一个小技巧油温高了怕鱼下锅的时候油会炸伤自己。这时候就可以把腌制好的鱼散上生粉稍微放多点。这样可以避免炸伤的意外。。烧油的时候一定要注意安全。
2/7. 芹菜切短，这个我是柠的。嘿嘿。紫苏切丝。
3/7. 把油烧的有点热放姜片放火锅底料豆瓣酱蒜米放调料千万记得要快速翻动要不然调料会糊，这样味道就不好了。把调料的香味炒出来放水半条鱼大概放半斤的样子。
4/7. 鸡精胡椒粉耗油酱油紫苏全部放进去，酱油耗油放一点点就好了。调完就把炸好的鱼块放进去
5/7. 把鱼倒进去汤汁沸腾后。把火改为中火。慢慢煨。当水位差不多干的时候把芹菜放进去。还有一点如果你腌的时候把鱼腌咸豆瓣酱就少放。
6/7. 把生粉兑水，散在鱼上面。收汁。出锅。搞定。来吃。嘿嘿
7/7. 完成
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、消除水肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有理气、散寒、止痛等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、开胃、祛湿等功效；可与豆腐、明虾、牛肉搭配；与甲鱼、蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧鱼块家庭版热量820 千卡
- 脂肪99.16 克
- 蛋白质7.34 克
- 碳水化合物87.16 克
- 钠1039.41 毫克
- 钙153 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾516 毫克