| 基础彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 基础彩虹蛋糕热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于林业工作110分钟消耗的热量...480 | |||||
基础彩虹蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（4只（小的））、糖粉（30克）、玉米油（40克）、水（60克）、色素（橙 蓝 绿 紫 黄 ..）
1/5. 将鸡蛋蛋黄蛋白分离放入打蛋盆中，蛋黄加30g糖粉打至发白（我第一次做，不知道蛋黄其实要打发得越白越好，因为之后的色素加入会让你后悔偷懒没有打发至白）加入水，分次慢慢加入玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌至无粉无颗粒。
2/5. 想做几种颜色就把蛋黄糊分成几份放入中碗。（我放饭碗里，因为量很少很少，这样的配方我做7种颜色只能一种色做一片128*70的小长方形蛋糕，而且模具也只有两个，真是惭愧）每份加入一滴色素。（我的色差我都不忍心
3/5. 将30g糖粉分三次加入蛋白打发至干性发泡，即蛋盆倒扣不流动，提起打蛋器能拉出尖尖角。逐一加入已调色的蛋黄糊中，翻拌均匀后入模具，预热烤箱150度15分钟。
4/5. 烤熟后将模具取出倒扣在凉架上，冷却彻底轻轻一扣会自动脱模。全部烤完后，将蛋糕一层层叠好，对半切。
5/5. 成果图！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、养血发胎等功效；可与青椒、北极虾、干贝搭配；与桔子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 基础彩虹蛋糕热量876 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.99 克
- 钠145.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾142 毫克