| 蜜汁花生猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 1701千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 香料 | 克 | 4千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 418克 | 蜜汁花生猪脚热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡，相当于写作业1103分钟消耗的热量...108 | |||||
蜜汁花生猪脚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（850克）、冰糖（50克）、大蒜（2个）、香料（5克）、花生（300克）
1/3. 花生浸泡3-4小时，沥干水份
2/3. 猪蹄事先用大火煮沸，捞出浮沫，煮十分钟，捞出控干。冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化；再倒入蒜瓣、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。
3/3. 将老抽、香料倒入锅里，再加入能刚好没过猪蹄的温水（差不多两碗），将沥干的花生倒入搅拌均匀；大火烧至煮沸后，改小火炖两个小时，用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡，临出锅前倒入芝麻香油搅拌即可，香软Q滑的猪蹄出锅。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、和胃润肺等功效；可与银杏、五味子、香蕉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、防癌症等功效；可与火腿、五花肉、粳米搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血通乳、滋润皮肤、滋养调气等功效；可与枣、粳米、黄豆搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁花生猪脚热量1985 千卡
- 脂肪56.2 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物218.7 克
- 钠18701.3 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾961 毫克