| 麻辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 麻辣鸡胗热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于冰上曲棍球54分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣鸡胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（10个（整个））、花椒粉（自磨）（10克）、辣豆豉（2勺）、老抽（5毫升）、料酒（腌制）（15毫升）、红糖（5克）、姜丝、蒜末（适量）、辣椒粉（自调）（适量）、盐（腌制）（2克）、生粉（腌制）（15克）
1/9. 鸡胗洗净，切薄片。
2/9. 凉水加陈醋，鸡胗泡二十分钟，彻底洗净，控干。
3/9. 放盐、料酒、生粉，抓匀。
4/9. 热锅冷油，中火、姜丝炒微黄。
5/9. 辣豆豉、花椒粉炒香。
6/9. 大火炒鸡胗，不停快炒，变色后，加老抽、红糖 。
7/9. 如果出水炒干，加蒜、辣椒粉（油），炒香。
8/9. 出锅了！
9/9. 成品！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、促消化、帮助消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补虚、活血等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与牛肉、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鸡胗热量433 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠95.8 毫克
- 钙157 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾572 毫克