| 韭菜鲜虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 605克 | 韭菜鲜虾饺热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于扭腰73分钟消耗的热量...356 | |||||
韭菜鲜虾饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肉皮（适量）、韭菜（适量）、鲜虾（适量）、鸡蛋（适量）
1/11. 肉皮用水冲洗干净后，用开水焯一下，开水焯后肉皮上的猪毛都立了起来，用镊子镊干净。猪毛处理干净后再将肉皮背面的肥肉刮干净。
2/11. 将肉皮节成小条，用水反复冲洗干净
3/11. 准备好香叶，生姜，八角，香果，花椒等香料，用纱布包好
4/11. 肉皮条和香料放入砂锅内，加入多多的水，开始制作皮冻，大火煮开后再改小火熬两个小时。
5/11. 熬制皮冻的时候洗净韭菜，洗韭菜时我喜欢用淀粉和盐搅匀在温水里，再将韭菜浸泡其中十分钟左右，这样洗出的韭菜十分干净。
6/11. 洗净的韭菜切碎放置一旁备用
7/11. 准备挤虾仁，我用的是沙虾，因为沙虾个大肉紧，在挤虾仁前最好先将鲜虾冷冻一个小时，然后再解冻，这样比较好剥
8/11. 挤好的虾仁挑出虾线，一部分虾仁剁成虾泥，另一部分将虾仁剪成两至三段
9/11. 冷却后的皮冻，看上去QQ的，很有弹性吧！
10/11. 将韭菜、肉泥、虾泥、虾仁，再打一个生鸡蛋搅匀，加入香油，盐，味精，胡椒粉调味
11/11. 包好的水饺。大家多多包涵，饺子包得不太好看，可是味道很不错哦
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、益肝健胃等功效；可与豆腐、青鱼、绿豆芽搭配；与蜂蜜、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、促进消化、帮助消化等功效；可与藕、辣椒、西兰花搭配；与木瓜、荷兰豆、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米面、黄豆、干贝搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鲜虾饺热量434 千卡
- 脂肪11.12 克
- 蛋白质33.249999 克
- 碳水化合物7.07 克
- 钠631.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁6.89 毫克
- 钾844 毫克