| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 999克 | 红烧排骨热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于誊写891分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
肋排（1千克）、生姜（少许）、红辣椒（5个）、冰糖（适量）、八角（2粒）、桂皮（2小片）
1/1. 备料，生姜切片，辣椒切断，热锅放油油热后放入冰糖等冰糖融化后倒去排骨进行翻炒。分别倒入料酒，生抽进行翻炒，再倒入配料辣椒生姜一分钟后放入冷水，（超过排骨为准）
先开大火烧开，然后转中火，大概煮40分钟，
最后大火收汁，稍微撒点盐，出锅
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润燥等功效；可与茄子、萝卜、山楂搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进消化、开胃消食等功效；可与小白菜、海虾、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、和胃润肺等功效；可与五味子、黑芝麻、高粱搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量2050 千卡
- 脂肪29.89 克
- 蛋白质37.49 克
- 碳水化合物274.48 克
- 钠106.2 毫克
- 钙367 毫克
- 铁32.13 毫克
- 钾1649 毫克