肉夹馍好吃有秘诀的热量和减肥功效

1/21. 面粉加水和酵母，揉匀，发至2，5倍大小。撕开中间呈蜂窝状。

2/21. 肉绰水，反复冲洗去掉血末

3/21. 香料装进无纺布袋子

4/21. 和肉一起放入高压锅，炖大约15分钟。筷子能轻松戳进即可。

5/21. 这时转到小锅里，放入生抽老抽蚝油等调料。口味重的可以略加点盐和味精。我家吃辣，就放了几个干辣椒。煮到汤汁浓稠，肉肉充分上色和入味

6/21. 浸泡一小时捞出，此时卤肉已经非常香了，建议大家多做点，我家卤出来就吃掉不少。

7/21. 发好的面团倒出排气。

8/21. 分割成60～70克一个，搓成水滴形。

9/21. 擀成牛舌状。

10/21. 卷起收口捏紧。

11/21. 侧面朝上

12/21. 压扁

13/21. 擀成不超过一厘米的饼。

14/21. 覆盖保鲜膜醒发约15分钟。

15/21. 锅里无水无油，放入饼坯

16/21. 中小火加入，饼饼会很快鼓起来

17/21. 反面，同样操作。其实有电饼铛会更方便，我的锅比较小，一次只能一个

18/21. 卤肉切碎，尽量碎点，据说正宗的肉夹馍就是不青椒和香菜的，咱也不放了。

19/21. 白吉馍中间切开

20/21. 往里头塞肉，可劲造，想吃多少放多少，咱自己吃不在乎成本了对吧。