| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 106克 | 爆炒花甲热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于看电视62分钟消耗的热量...90 | |||||
爆炒花甲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花甲（500克）、蒜头（7颗）、生姜（6片）、小尖椒（4个）、淀粉（10克）、生抽 豆瓣酱 料酒 耗油 黄豆酱（适量）、葱（一根）
1/8. 花甲买回来用盐水泡半小时，再放入沸水煮三分钟让它充分开口
2/8. 将锅里花甲沥水后，继续放入盆中清洗，要把它的沙子洗出来，我洗了差不多5遍才洗干净
3/8. 准备配料 葱 姜 蒜 小尖椒 蒜一定要多剥几颗 吃花甲 最重要的就是蒜蓉味了 喜欢吃辣的 多加几根小尖椒 多弄点姜 还有淀粉和酱油在碗中 预备最后勾芡
4/8. 锅中倒油 加葱姜蒜 小尖椒 油倒的比平时菜时多一点点就行了
5/8. 倒入花甲 大火快炒
6/8. 首先加 料酒 除味 加点酱油 再加入豆瓣酱 我还加了点黄豆酱
7/8. 最后加了点 耗油 将之前准备好的淀粉搅匀 准备勾芡 加锅盖闷了20秒左右
8/8. 出锅前撒葱花 装盘 哇 超香的
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、和胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与白灵菇、元蘑、双孢菇搭配；与素肚、苦苣菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 爆炒花甲热量93 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质3.72 克
- 碳水化合物111.67 克
- 钠26 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾555 毫克