| 花色七环面包面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉酵头 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 902克 | 花色七环面包面热量/卡路里2035千卡 | |||
 热量2035千卡，相当于回力球170分钟消耗的热量...720 | |||||
花色七环面包面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（60）、细砂糖（12）、即发干酵母（适量）、水（120）、高粉酵头（90）、低粉（60）、细砂糖（30）、水（33）、竹炭粉（适量）、高粉酵头（90）、高粉主面团（90）、奶粉（12）、盐（适量）、蛋液（39）、黄 油2（24）、高粉主面团（90）、黄油2（24）、配色：抹茶粉（适量）、可可粉（适量）、杏仁（适量）、法枫玫瑰味糖浆（适量）
1/8. 将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。
2/8. 将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大
3/8. 将发酵好的面团取出排气，分割N个小份，分别上粉
4/8. 可加入少许淡奶油揉匀。。
5/8. 将其中一个搓成长条状并卷起，叠加另一种颜色再擀成长条，卷起收紧口。
6/8. 收口朝下放入模具里，在温暖湿润处最后发酵。
7/8. 至2倍大时面包表面刷蛋液，洒杏仁片
8/8. 预热烤箱，180度，下一层，上下火，大约烤40分钟，20分钟后盖上锡纸继续烤。出炉后立即移到烤网上放凉。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 花色七环面包面热量2035 千卡
- 脂肪4.46 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物432.33 克
- 钠2.8 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾0 毫克