| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 65克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于冰上曲棍球42分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（65克以上）（2 个）、色拉油（20克）、糖（如果用无糖酸奶糖则加15克）（30克）、酸奶(如果用老酸奶量则加倍)（40克）、低筋面粉（45克）
1/9. 在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
2/9. 蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
3/9. 低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊是非常厚重的，稀了表明乳化不够
4/9. 蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
5/9. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀
6/9. 倒入六寸模具震出大气泡后放入已经预热十分钟的烤箱，130度，35分钟，二十分钟后蛋糕慢慢膨涨起来
7/9. 最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透
8/9. 取出蛋糕，震二下模具后倒扣放凉脱模具，我是架在二个模具中间，这样散热更快速而且蛋糕表面没有痕迹
9/9. 蛋糕细腻柔软，弹性十足，酸奶味道很浓，一口口下去，欲罢不能
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量339 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克