| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于水中有氧健身操166分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（你喜欢）、肉末（茄子的1/2重）、姜末蒜末（各一些）
1/7. 材料集合，猪肉我的量多，所以请肉贩帮忙用机器切碎了（偷懒
2/7. 来教教大家怎样挑选茄子，不论什么品种的茄子，都得挑颜色较浅的才嫩，而这种紫皮茄的瓜蒂上还长有一个叫茄眼的地方（如手指所示）越多白越好！
3/7. 茄瓜削皮切长条，清水浸泡一下，这样做的目的是把茄子的涩眼去掉
4/7. 热锅冷油，把姜蒜末爆香
5/7. 倒入肉末翻炒爆香，爆干一点
6/7. 爆干水后加入料酒，蚝油，生抽，盐和糖翻炒匀称加入适量的清水，加盖焖煮五分钟
7/7. 加入茄子翻炒均匀加盖继续焖制，几分钟翻一下，十来分钟后就可以出锅啦，有葱花放点更好！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、发汗解表等功效；可与蛋黄、明虾 、辣椒搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与冬笋、山楂、藕搭配；与豆类、黄豆、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克