水煮鱼的热量和减肥功效

1/8. 先把草鱼处理好，鱼骨和头也用淀粉和盐腌15分钟左右。

2/8. 鱼片也片好腌一下哦

3/8. 把这些姜、葱、蒜，辅料也切好，备用（因为太急忙，忘记买葱和香菜了），青瓜和豆瓣酱没来的及拍照， 配菜可以根据个人的喜好而定哦。

4/8. 腌鱼片的时候放一个鸡蛋的蛋青（蛋黄不要）、淀粉、少许盐，用手抓均匀腌10-15分钟即可

5/8. 材料准备就绪后，开始将鱼片过油，油下锅烧开后将鱼片分两到三次下锅过油。（过油后的鱼片特别嫩滑，跟在饭馆吃的有的比哦）

6/8. 这是过好油8成熟的鱼片。

7/8. 鱼片过好油后，开始做水煮鱼咯。将姜片和蒜片下油锅爆炒出香味，然后把土豆青瓜等配菜一起炒，炒一会后再把鱼头、鱼骨、豆瓣酱、辣椒粉、盐、料酒、下锅继续翻炒，然后把事先准备好的开水下锅做汤（大约煮10分钟左右即可），然后把锅里的全部材料捞到盆子里即可（汤先不要一起倒进盆子里哦）。