| 魔芋烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 952克 | 魔芋烧肥肠热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于烤面包208分钟消耗的热量...150 | |||||
魔芋烧肥肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
魔芋（1斤）、肥肠（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角等香料（适量）、泡椒（适量）、葱（适量）、菇类（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将魔芋洗净切小块汆水
2/6. 将洗好切好的肥肠在锅中炒出油，干锅炒，不可另放油
3/6. 当肥肠油完全逼出，视魔芋和菇类等配菜的量，量少就舀些油出来。
4/6. 依次炸香豆瓣酱，放入干辣椒、花椒和大料，姜蒜等。然后倒入魔芋翻炒。
5/6. 加水、加菇类和葱段，大火开后小火慢炖
6/6. 至汁水略干，盛出。不需再加盐，豆瓣酱味道重，魔芋经过烧制才入味。可视口味调入一点糖和香油。做黄豆烧肥肠的多，魔芋肥肠少，这纯粹是为自己爱吃魔芋而做。而做菜本无定法，爱吃就可混搭。
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有排毒、补钙、活血化瘀等功效；可与猪肉、玉米、菠菜搭配；
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、润燥、润肠等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、促进消化等功效；可与鹌鹑、茄子、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、杀虫解毒等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、促进血液循环、增强体力等功效；可与娃娃菜、虾、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋烧肥肠热量519 千卡
- 脂肪24 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物125.1 克
- 钠378.9 毫克
- 钙775 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾1512 毫克