| 巧克力水果多多裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 巧克力水果多多裸蛋糕热量/卡路里3467千卡 | |||
 热量3467千卡，相当于摘水果1156分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力水果多多裸蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入细砂糖、可可粉、油、牛奶、泡打粉、低筋面粉、巧克力碎用手动打蛋器搅拌均匀，蛋白打几滴醋从低速往高速打发，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，即拉起有竖钩
2/5. 蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀，烤箱150度预热10分钟，将蛋糕糊倒入阳极活底模中，振出气泡，烤箱中层上下火120度20分钟，140度30分钟，中间灵活看火候，根据自己烤箱脾性调整温度
3/5. 天气热打奶油的盆和打蛋头要先冷冻，加入细砂糖坐冰打发，放冰箱备用
4/5. 切各种时令水果，因蛋糕较甜，可挑选酸点的水果搭配，颜色上尽可能多样
5/5. 戚风烤好后倒扣晾凉，切成三片，一层奶油一层水果一层面包往上摆放，，奶油要方便的话可放入裱花袋，尖端剪一个小口一圈圈挤上去，装饰，大功告成！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与荠菜、苋菜、青椒搭配；与味精、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干贝、生菜、小米搭配；与茶叶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力水果多多裸蛋糕热量3467 千卡
- 脂肪234.21 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物188.12 克
- 钠10586 毫克
- 钙259 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾904 毫克